Học cách để trở thành Bartender giỏi

Nghề pha chế rượu, hoặc bartender có thể là một nghề thú vị và dễ kiếm tiền, nhưng không phải ai cũng làm được. Để trở thành một bartender, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng làm việc trong những khoảng thời gian không mong muốn, tiếp xúc với những khách hàng khó tính và còn nhiều vấn đề khác nữa.

Bartender giỏi cần rất nhiều kỹ năng khác nhau

Nghề bartender được đánh giá là một nghề khá thú vị và thoải mải. Nhưng bên cạnh đó, nó cũng có sự mệt mỏi và căng thẳng. Bạn cần phải có một sức khỏe tốt để đáp ứng những yêu cầu của ngành này. Mời bạn xem qua những tố chất của một bartender giỏi: Có cá tính mạnh mẽ Công việc bartender yêu cầu bạn phải biết cách giao tiếp với nhiều người, nhiều tầng lớp khác nhau trong xã hội. Bạn phải tập thích ở gần với mọi đối tượng, mọi tình huống khác nhau và luôn trong tư thế sẵn sàng tiếp đón những khách hàng đã say xỉn. Cần có trí nhớ tốt Để pha chế được các thức uống ngon, ngoài tay nghề điêu luyện thì bartender cần thuộc nằm lòng các công thức, nguyên liệu và cần nhớ cả những thức uống mà khách hàng yêu cầu. Có một trí nhớ tốt cũng sẽ giúp bạn nhớ những loại đồ uống mà khách hàng thường xuyên tới quán hay gọi. Có như vậy, khác hàng sẽ cảm thấy rằng mình quan trọng và luôn được chào đón. Nó cũng sẽ giúp quầy bar của bạn ngày càng phát triển, có nhiều khách quen hơn và nhận được nhiều tiền tip hơn.

Bartender cần phải vui vẻ, thân thiện với khách hàng

Kỹ năng bán hàng: Hầu hết khoản thu nhập của các bartender giỏi luôn cao bởi vì ngoài kỹ năng chuyên nghiệp ra, họ còn được nhận tiền tip hậu hĩnh từ khách hàng. Vậy nên, nếu một bartender vui vẻ, thân thiện và có tài pha chế sẽ được nhận nhiều tiền “bo” từ khách hơn các bartender khác. Có khả năng làm nhiều việc cùng một lúc Thông thường thì chỉ có một hoặc hai bartender trong một quầy bar. Vậy nên, bạn phải đảm nhiệm nhiều công việc khác nhau trong một lúc như vừa pha chế thức uống, vừa đếm tiền và trả lại tiền dư,… Có khả năng làm việc dưới áp lực cao Khi quầy bar đang đông khách, bartender rất dễ gặp căng thẳng. Nhất là khi chỉ có một bartender phụ trách quầy. Biết xử lý những khách hàng say xỉn một cách thích hợp Theo quy định, bartender không được phục vụ những vị khách đang trong tình trạng quá say. Nếu vị khách say xỉn mà bạn phục vụ làm người khác bị thương hoặc tự gây tai nạn thì chính bạn và quầy bar của bạn có thể phải chịu trách nhiệm. Bạn cần phải biết thời điểm thích hợp để ngăn không cho khách uống quá nhiều. Trong một số trường hợp, bạn có thể mời họ rời khỏi quầy. Những vị khách khi say thường có những hành động mất lịch sự, thô lỗ. Vì vậy, bạn phải có tinh thần và cách xử lý phù hợp với những vị khách đó. Luôn nâng cấp tay nghề của bạn Cho dù bạn đã là một bartender chuyên nghiệp và điêu luyện, bạn vẫn phải luôn cập nhật xu thế học pha chế các loại thức uống đang thịnh hành. Bartender là một nghề đòi hỏi nhiều kỹ năng khác nhau, để trở thành một bartender giỏi, bạn cần phải luyện tập và học hỏi rất nhiều. Chúc bạn thành công với niềm đam mê của mình!